by ainan-tsuushin
プロフィール
新潟県出身。
神奈川県で看護師資格を取得後、県内で臨床と看護教育に従事。 2000年4月 次男と夫婦で北海道 厚岸町に移住。医療(私)・福祉(夫)に従事 2011年3月 二人で定年 2011 年 4月 長男と夫婦で愛媛県 愛南町に移住 現在、長男のひとり農業を支援(?)しながら地域の輪を広げています。 カテゴリ
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ここのところ、収穫に追われていてカメラに収めていても公開する機会を逸していました。“美味しい”って、幸せ気分になりますね。
暮れに作ったスモークチキン。 ”ナイフで削ぎ取るように薄く削って食べた美味しさをもう一度!” そんな思いが募っていた時、見つけたのです鳥の骨付きもも肉を! 他の肉のスモークよりは、手間がかからないのです。 とは言え、仕込んで完成まで5日間 綺麗な飴色に出来上がりました。 “新鮮な野菜が食べた~い”と遠路をものともせず、やって来た熟女! 都会では味わえないこの空間に、採りたて野菜が最高とのこと。 こちらでは、食べられない都会の味をお土産にやってきたのです。 取立て大根とブロッコリー、自家製ハムも入ったサラダ。 盛りつけは、斜里焼きの大皿で!! ゴージャス~ゥ! 知人の隠れ家兼別荘(?)で、暖を取りすっかり気に入ったストーブ! あ~ァ、買っちゃいました。 我が家に置くスペースがないので、息子の家に設置予定。楽し~み♡ 今年一番の贅沢・・・・かも。 届きました。届きま~した!! 焼酎 いっぱい!! 何から飲もうかなぁ~と。 “生ポンカンジュース割り”これしかないでしょ。 酒飲みよ!集まれ~。 今は、わずかしか残っていません。 み~んな美味しかったのです。 生ポンカン割りが、悪酔いしないことを実証しました!! 厚岸から直送牡蠣! 無農薬レモンを絞って、生でチュル。う~ン最高。 牡蠣グラタン作ってみました。これも美味。うまゆ~ぅ!でした。 またまた、燻製ハムを作りました。 今回は、後日我が家に来る予定の客人の熱望で作ることになりました。 そこで、先月から宿泊しているKさんが参加。 仕込みから仕上げまで手がけ、帰省されたら自宅でも作られるようです。 大雪の日にKさんが帰られ、関東から2人のお客さんがみえました。 この環境を満喫したいと観光はなし!! グラス片手!! 都会の味をたくさん持参。 我が家のご馳走は、畑から・・・ということで、野良着で収穫作業。 テーブルには、各地の物産と我が家の野菜がベストマッチ!! まだまだ書ききれないほどの美味しさと幸せがいっぱいありました。 みんなと食べる幸せ。 ワイワイが美味しさをグレードアップさせていました。 関東からは、とても・とっても遠い愛南。 みなさんお友達を誘うと”遠すぎる!”と即答されるとか・・。 遠いだけに、 “来たかいがあった!” ”のんびり出来た!“ ”空気が違う。み~んな美味しい“ ”帰りたくない”・・・・・が嬉しいですね。 “また、必ずくるからね“の言葉に手を振ってお見送り。 お料理の腕を上げなきゃ・・・と、言いたいけど、 私には、新鮮な野菜と穏やかな環境が味方してくれるので、 “みんなで台所に立って作ろうね”と”美味しく飲もうね“ で、お待ちしています。 本当に美味しい日々でした。
by ainan-tsuushin
| 2014-02-25 22:09
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